• Trang chủ
  • All
  • Cách làm gỏi gà măng cụt thơm ngon khó cưỡng
96 lượt xem

Cách làm gỏi gà măng cụt thơm ngon khó cưỡng

Gỏi gà măng cụt có thể là món ăn có vẻ lạ đối với nhiều người nhưng lại rất phổ biến ở Lái Thiêu (Bình Dương) đó nhé. Gỏi gà măng cụt không chỉ là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt

  • 500g thịt gà
  • 1kg măng cụt
  • Hành tây, cà rốt, rau răm, húng quế, đậu phộng rang, hành phi
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, muối

 

Cách làm gỏi gà măng cụt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm măng cụt vào một thau nước muối loãng cho sạch mủ rồi dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài để lấy phần ruột bên trong. Sau khi lấy măng cụt ra, bạn rửa bằng nước muối 1 lần nữa rồi cắt khoanh vừa ăn.

Ngâm măng cụt vào 1 thau nước có pha ½ muỗng đường, ½ muỗng canh giấm rồi cho vào tủ lạnh cho giòn. Khi trộn gỏi thì vớt ra và để ráo.

Thịt gà bạn đem sơ chế thật sạch rồi đem đi luộc. Chuẩn bị nồi nước cho ngập gà và cho vào 1 muỗng cà phê muối cùng 2 củ hành tím rồi luộc khoảng 20 phút, khi gà chín thì lấy ra để nguội rồi xé phay.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Rửa sạch rau thơm rồi băm nhuyễn, ớt thái lát.

Để làm món gỏi gà măng cụt, bạn nên chọn mua măng cụt non hoặc vừa chín tới, vỏ còn xanh để có độ giòn và vị vừa chua vừa ngọt.

Bước 2. Làm nước mắm chua ngọt

Bạn cho vào chén 3 muỗng đường, nước cốt 1 quả chanh, khuấy cho tan đường rồi tiếp tục cho nước mắm vào, cuối cùng là cho thêm tỏi và ớt băm.

Bước 3. Trộn gỏi

Bạn cho tất các các nguyên liệu gồm thịt gà, măng cụt, rau củ vào và trộn như trộn gỏi thông thường. Rưới nước mắm lên và trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, cho hành tím phi và đậu phộng rang vào, cho ra đĩa rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Gỏi gà măng cụt chua chua ngọt ngọt, thơm mùi rau thơm và tỏi, ớt, nếm thử một miếng là mê mệt ngay. Bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh phồng tôm cũng rất tuyệt đó nhé.