• Trang chủ
  • All
  • Cách làm bánh bột lọc ngon, hấp dẫn
116 lượt xem

Cách làm bánh bột lọc ngon, hấp dẫn

 

 

 

Bánh bột lọc là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam. Với vị ngọt, mềm, thơm của những miếng bột lọc mỏng, ngon miệng khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt, hành phi và tôm khô. Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn thưởng thức tại nhà, hãy cùng tham khảo cách làm bánh bột lọc đơn giản sau đây:

Nguyên liệu:

  • 500g bột năng
  • 300g tôm tươi hoặc tôm khô
  • 300g thịt heo
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ hành trắng
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Hành lá, rau răm, tôm khô, hành phi để trang trí
  • Muối, tiêu

Cách làm:

  1. Làm nhân: thịt heo rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tôm tươi tách vỏ, cắt đầu, cuống, lấy thịt tôm ra, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Cho thịt heo, tôm và hành tím vào chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đảo đều. Khi thịt heo chín, cho tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm vào, đảo đều đến khi nhân vừa ăn. Để nguội.

  2. Làm bột: Cho bột năng vào bát, cho nước ấm từ từ vào và trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

  3. Lấy một miếng bột, dùng tay nhàu thành hình tròn mỏng, cho một muỗng nhân vào giữa, gập lại và dùng tay nhàu lại, tạo hình tròn nhỏ hơn. Làm tiếp với các miếng bột còn lại.

  4. Đun nước sôi trong nồi, cho bột lọc vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi bột lọc chín và dẻo. Sau đó, vớt bột lọc ra rửa qua nước lạnh để bột không bị dính lại với nhau.

  5. Trang trí bánh: Rắc hành phi và tôm khô lên trên, cho rau răm và hành lá lên trên cùng.

  6. Chế biến nước chấm: Cho vào một cái chén, thêm vào đó nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu đen, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

 

Bánh bột lọc đã sẵn sàng để thưởng thức! Bạn có thể ăn bánh nóng hoặc lạnh tùy ý. Đây là một món ăn vặt tuyệt vời hoặc món khai vị cho bữa ăn của gia đình và bạn bè.

Nếu bạn thấy cách làm bánh bột lọc này quá phức tạp, bạn có thể mua bột lọc sẵn và nhân bên trong tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử một món ăn truyền thống và tận hưởng cảm giác làm đồ ăn từ đầu, thì việc tự làm bánh bột lọc sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị.