Da gà là bộ phận được nhiều người yêu thích, nhất là khi được chiên giòn lên. Thế nhưng, liệu ăn da gà có tốt cho sức khỏe hay không?
Việc có nên ăn da gà hay không vẫn là vấn đề gây tranh cãi đối với nhiều người vì những lo lắng lên quan đến sức khỏe. Trong bài viết hôm nay, sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc liên quan đến việc có nên ăn da gà hay không nhé.
Thành phần dinh dưỡng trong da gà
Da gà là bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng và protein, đặc biệt là hàm lượng collagen cao có tác dụng tăng cường hấp thụ oxy trong da, giữ ẩm, tăng độ đàn hồi, chống lão hóa giúp da luôn căng mịn, tràn đầy sức sống.
Trong da gà còn chứa lượng axit béo omega 6 cao hơn rất nhiều so với các loại thịt khác. Chất béo này có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, phòng chống các bệnh về tim mạch, tiêu đường, đau nhức xương khớp.
Thế nhưng, da gà chỉ có lợi nếu bạn ăn chúng với lượng vừa phải. Việc lạm dụng da gà quá mức có thể khiến bạn tăng cân.
Thành phần dinh dưỡng trong da gà
Ăn da gà có tốt không?
Tuy là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên ăn da gà khoảng 1 – 2 lần/tuần. Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, trong da gà có chứa hàm lượng mỡ và chất béo cao, trong chất béo này lại có nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe nên đối với những người mắc bệnh huyết áp cao, sỏi thận, sỏi mật, béo phì thì nên hạn chế ăn da gà.
Ông Thịnh còn cho biết thêm là hiện nay hầu hết gà đều được tiêm tăng trọng và chất kháng sinh mà bất kì loại hóa chất nào cũng sẽ được hấp thụ vào trong mỡ, da gà là nơi tích trữ nhiều mỡ vậy nên đây sẽ là loại thực phẩm khá độc hại nếu ăn nhiều.
Bên cạnh đó, da gà là nơi tiếp xúc với môi trường bên ngoài nên dễ nhiễm kí sinh trùng, vi khuẩn gây bệnh nên dù đã được làm sạch vẫn có thể dẫn đến dị ứng, mẫn cảm, nổi ban, khó thở hoặc thậm chí dẫn đến tử vong nếu không được chữa trị kịp thời.
Người bị thủy đậu cần tránh tuyệt đối da gà và thịt gà vì loại thực phẩm này sẽ khiến các nốt thủy đậu ngứa rát, khó chịu và để lại sẹo sau khi khỏi bệnh gây mất thẩm mỹ.
Những ai đang có vết thương hở hoặc vết thương đang lành tuyệt đối không được ăn da gà và thịt gà vì tính nóng trong gà sẽ khiến vết thương bị sưng, mưng mủ, lâu lành và có thể gây viêm nhiễm.